【閲覧注意】「ネズミって食べられるの？」田鼠を捌くところを見てみたよ
タイに来てから、初めてネズミを食べました。
日本で未だに食べるところはあるのでしょうか？
タイの田舎では結構ポピュラーな食材です。
ネズミを食べたことはあったのですが、
今回、捌くところを初めて見たのでご紹介します。
とは言っても、実際に捌いている最中の写真は撮りませんでした。
ちょっとブログ掲載に耐えられそうな写真ではなかったので…
捕まえたばかりのネズミ
「なんか子供が新しいぬいぐるみ触ってるなぁ…」
と思ったら鼠でした。
家の中にいる鼠とは違い、
田んぼにいる鼠なので食べられます。
まだ毛もフサフサで、生きのいいネズミです。
今から、料理します！
まずは焼いてみよう
まずは、毛をなくすために丸焼きにします。
毛が綺麗になくなりました。
まるまると太っておいしそうです。
捌き方
本当は写真と一緒に紹介したいのですが、
前述のようにブログ掲載に耐えられる絵ではありませんでした。
なので、文章で紹介します。
まずは、頭と尾を落とします。
大きな中華包丁で切ります。
頭と尾は食べません。
次にお腹を開き、内臓を取り出します。
切るのではなく、手で取ります。
内臓も食べません。
あとは、食べやすい大きさに切り分けて、焼くだけです。
できあがり
焼いて出来上がったねずみがこちらです。
身もプリップリでおいしかったです。