【閲覧注意】「ネズミって食べられるの?」田鼠を捌くところを見てみたよ

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タイに来てから、初めてネズミを食べました。
日本で未だに食べるところはあるのでしょうか?
タイの田舎では結構ポピュラーな食材です。

ネズミを食べたことはあったのですが、
今回、捌くところを初めて見たのでご紹介します。

とは言っても、実際に捌いている最中の写真は撮りませんでした。
ちょっとブログ掲載に耐えられそうな写真ではなかったので…

捕まえたばかりのネズミ

「なんか子供が新しいぬいぐるみ触ってるなぁ…」
と思ったら鼠でした。

家の中にいる鼠とは違い、
田んぼにいる鼠なので食べられます。

まだ毛もフサフサで、生きのいいネズミです。
今から、料理します!

まずは焼いてみよう

まずは、毛をなくすために丸焼きにします。

毛が綺麗になくなりました。
まるまると太っておいしそうです。

捌き方

本当は写真と一緒に紹介したいのですが、
前述のようにブログ掲載に耐えられる絵ではありませんでした。
なので、文章で紹介します。

まずは、頭と尾を落とします。
大きな中華包丁で切ります。
頭と尾は食べません。

次にお腹を開き、内臓を取り出します。
切るのではなく、手で取ります。
内臓も食べません。

あとは、食べやすい大きさに切り分けて、焼くだけです。

できあがり

焼いて出来上がったねずみがこちらです。
身もプリップリでおいしかったです。

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